|
|
Oseng Oseng
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram sperziebonen, 2 eetlepels gesnipperde ui, 2 gesnipperde teentjes knoflook, 2 rode spaanse pepers, 2 kemirinoten, 1 theelepel laos 1, theelepel goela djawa (suiker), 2 salamblaadjes , olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de bonen halfgaar (vers 15 min., diepvries 5 min.). Halveer de pepers, verwijder het zaad en snijd ze in stukjes. Stamp de kemiri fijn en wrijf ze stevig met ui, knoflook, laos en goela djawa. Fruit kruiden en pepers 2 minuten in een beetje olie. Doe er een kopje water bij, salam en de bonen. Laat nog een kwartiertje stoven. Proef voor zout. Snijbonen zijn hier ook lekker. Snijd ze in stukjes van 1 cm. Ze hoeven niet van tevoren gekookt, maar misschien moet je dan iets langer stoven. Kwestie van proeven.
|
|
|